/image%2F0402096%2F201301%2Fphp8bepp1 "La cuisine comme je l'aime !")
Top articles
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Fondant aux pommes
On a fêté nos anniversaires il y a peu avec mon mari. De ce fait, j'ai voulu tester une nouvelle recette. Le résultat est... comment dire... bluffant !!! Tout le monde s'est régalé ! Je le rajoute donc à la liste des desserts à connaitre et à essayer...
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Muffins aux pépites de chocolat
Demain, c'est à ma fille d'amener le goûter à l'école. Thème pain + chocolat. Alors c'est parti pour les muffins aux pépites de chocolat ;) Ingrédients : - 500g de farines - 250g de sucre - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 120g de beurre...
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Baranek
Il s'agit en fait d'un agneau Pascal qu'on sert en dessert le jour de Pâques dans ma famille. Bien évidemment, il faut les moules adaptés qu'on trouve facilement dans l'est de la France ou en Allemagne par exemple ! Il s'agit d'un gateau au citron (fait...
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La Mouna
Il s'agit d'une brioche qui se consomme traditionnellement à Pâques chez les pieds-noirs. Elle est donc sacrée dans ma belle-famille. J'ai décidé de tenter cette année. Verdict de mon mari : on dirait celle de ma mère :))) Essai concluant ! Ingrédients...
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Galette des rois
Il y a quelques jours, c’était l’épiphanie. Mon mari m’a offert le robot de mes rêves pour Noël… Il m’a donc fallu le tester ! Pour les utilisatrices du fameux thermomix, j’ai testé la recette express de la pate feuilletée. Un peu déçue. Même si elle...
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Pâte à tartiner, Homenut
Une nouvelle recette, testée et approuvée :) Mon fils la préfère au véritable nut, c'est pour dire ;) Ingrédients - 125 g de purée de noisettes - 20 cl de crème semi-épaisse - 200 g de chocolat au lait - 120 g de sucre de canne - 1 c. à soupe d’huile...
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Financiers à la pistache
Délicieux et les enfants peuvent largement participer en préparant les pistaches ;) Ingrédients 70 g de Pistaches vertes non salées 70 g de Beurre 80 g de Sucre glace 35 g de Farine 70 g de poudre d'amandes 2 Oeufs Préparation : Hacher finement les pistaches....
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Marrons glacés
Alors cette fois, j’ai testé les marrons glacés ! Avec quelques conseils de copines, je m’en suis plutôt bien sortie ! Ingrédients : 1kg de marrons épluchés (surgelés de chez Picard) 2 litres d'eau 2kg de sucre de canne 1 gousse de vanille coupée en petits...
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Clémentines givrées
Que faire avec des clémentines acides ? De la glace bien sur ! Une glace rapide, sans sorbetière, avec une présentation au top :) J'ai pris 6 clémentines, que j'ai vidées après avoir découpé le haut (pour faire un chapeau). Comme c'était des clémentines...
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Poulet basquaise
Pour changer de mes recettes habituelles, j'ai testé - et approuvé- le poulet basquaise ! Ingrédients : - 600g de Poulet - 4 ou 5poivrons - 4 ou 5 tomates - 1 gros oignons - 1 verre de vin blanc - du thym, du laurier Préparation : - Faire dorer le poulet...
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Iles flottantes
Alors pour changer, je vous donne une recette de régime et qui plus est excellente !!! Crème anglaise : - 450 g de lait écrémé - 6 jaunes d'œufs - 15g de "faux sucre" résistant à la cuisson (j'utilise du sucralose de canderel) - 1 gousse de vanille Blancs...
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Goulasch à la hongroise
Pour changer, une recette salée ! Ingrédients : - 1/2 cc de cumin en poudre - 3 brins de persil équeutés - le zeste d'1/2 citron - 450g d'oignons coupés en 2 - 30g d'huile - 1kg de viande de boeuf coupée en cube d'environ 3x3cm (type bourguignon) - 30g...
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Gateau aux noix
Avec mon amie Pauline, on se demandait quel dessert pouvoir faire. En feuilletant quelques magazines, nous nous sommes accordées pour préparer un gâteau aux noix... et quelle réussite !!! Ingrédients : -250g de noix décortiquées - 125g de beurre -150...
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Saumon au vin blanc et aux champignons
Un nouveau test avec Momo (mon thermomix). Rapide et très bon, comme toujours ! Ingrédients : 2 gros pavés de saumon 20 g d'huile d'olive 4 échalotes environ 400 g de champignons 20cl de crème fraiche 300 ml de vin blanc Mettre dans le bol, les échalotes...
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Clafoutis aux clémentines
J'ai acheté des clémentines. Elles sont tellement acides qu'on a du mal à les manger comme ca. J'ai donc décidé de faire quelques essais. Le premier a été le clafoutis. C'est un clafoutis classique, mais là, j'en profite pour vous donner la recette d'un...
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Panna cotta à la vanille
Un dessert que j'apprécie tout particulièrement ! Mon premier essai... et pas le dernier ! tout simplement délicieux ! Ingrédients : 250g lait demi écrémé 250 g de crème liquide 1 cac d'agar agar 1 cas de sucre en poudre une gousse de vanille Encore une...
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Muffins jambon fumé et fromage rapé
Pas trop d'idées pour le dîner... Alors pourquoi pas des muffins salés avec une salade ? Ingrédients : - 200 g de jambon fumé (ou lardons) - 125 ml de lait - 225 g de farine - 1 sachet de levure - 100 g de beurre doux - 2 oeufs - 50 g de fromage râpé...
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Gâteau roulé pistache framboises
Pour le gâteau d'anniversaire de ma fille, j'avais besoin de gâteaux roulés. J'ai donc testé celui-ci et je ne regrette pas, c'est tout simplement une tuerie !!! Ingrédients : 4 œufs 120g de sucre 60 g de farine 60 g de poudre de pistaches non salées...
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Crèmes catalane
Je me suis retrouvée avec quelques jaunes d'œufs sans savoir que faire... Une petite recherche plus tard, j'ai testé la crème catalane ! Ingrédients : - 8 jaunes d'œuf - 80g de sucre - 1 gousse de vanille - 60 cl de crème fraiche - sucre roux Préparation...
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Tarte tatin aux figues
Encore une façon de cuisiner les figues ;) Ingrédients : - environ 1kg de figues - 1 pâte brisée - 100g de sucre, 50g d'eau - 20 g de beurre Préparation : Faire blondir le sucre et l'eau à feu doux. Une fois d'un beau blond, retirer le mélange du feu...
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Cheese naans
Ma belle-sœur est fan de nourriture indienne et surtout de cheese naans. Donc on a essayé...et adopté la recette !!! Ingrédients : - 300 g de farine type 55 - 1 yaourt nature - ½ sachet de levure chimique - ½ càc de sel fin - 2 càs d’huile d’olives -...
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Gelée de coings
Un fruit de saison que j'aime particulièrement. Cette année, c'est décidé, je me lance dans la gelée et la pâte de coings. Pour commencer, la recette de la gelée ! Ingrédients : 3 coings 1 gousse de vanille de l'eau du sucre Préparation au thermomix :...
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Gateau rose aux biscuits de Reims
Etudiante, j'avais fait une étude marketing sur ces fameux biscuits roses... et j'avais découvert une recette délicieuse ! Alors comme je vous aime bien, je vous la donne ;) Ingrédients : - 20g de poudre d'amandes - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé...
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Cake aux abricots
Une idée avec les fruits de saison ! Ingrédients : - 3 œufs - 170 g de sucre - 160 g de farine - 1/3 de sachet de levure - 150 g de beurre - 200 g d'abricots bien mûrs Pour le sirop : - 100ml d'eau - 100 g de sucre Faire chauffer le sirop et y plonger...
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Clafoutis aux raisins
J'ai deux vignes qui nous donnent chaque année pléthore de raisin. Alors cette année, j'ai décider de les cuisiner. Pour commencer un clafoutis aux raisins. Très bonne recette mais il faut penser à retirer les pépins s'ils sont gros... Ingrédients : -...