Crèmes catalane

Je me suis retrouvée avec quelques jaunes d'œufs sans savoir que faire... Une petite recherche plus tard, j'ai testé la crème catalane !

Ingrédients :
- 8 jaunes d'œuf
- 80g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 60 cl de crème fraiche
- sucre roux

Préparation :
- Faire chauffer la crème avec la vanille ouverte jusqu'aux premiers frémissements.
- Mélanger les œufs avec le sucre et y ajouter la crème.
- Mettre le mélange dans des ramequins et les faire cuire au bain marie (dans un plat avec de l'eau au fond) au four 120° pendant 1h20.
- Lorsqu'ils sont froids, saupoudrez de sucre roux et faites dorer au gril du four.

Franchement, c'est vraiment simple et juste délicieux !