Placek aux pommes

Encore une fois il s'agit d'un gâteau polonais, mais vous l'aurez deviné... ;)

Ingrédients :

500g de farine
125g de beurre ou margarine
125g de sucre fin
1 pqt de sucre vanillé
1/2 cube de levure fraiche
2 oeufs
3-4 pommes
1 verre de lait
1/2 tasse d'eau tiède
sel
65 g de farine, 35 g de beurre et 15 g de sucre pour recouvrir

Préparation :

Faire fondre le beurre avec le lait et le sucre. Ajouter le sel et réserver.

Délayer la levure dans de l'eau tiède, puis y ajouter la farine, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette et le mélange précédent.

Travailler la pate jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

Laisser monter la pâte pendant 2h puis mettre la pâte dans 2 moules à manquer assez hauts. Recouvrir des pommes en tranches.

Mélanger la farine, le beurre et le sucre. En faire une sorte de gravier que l'on dépose surle gateau. Laisser reposer 30min environ et mettre au four 30 min à 200°

Au final, je suis assez contente de mes gateaux. Par contre, dans la recette que j'avais, c'était 1 cube entier de levure : c'est vraiment trop ! 1/2 cube suffit largement, sinon on a le gout de la levure et c'est bien dommage !

On peut bien entendu essayer quelques variantes : remplacez les pommes par des abricots ou alors ménager des raisins secs à la pâte !