Fondant à l'orange, glaçage chocolat

Ce Week-end, nous avons fêté nos 35 ans. Pour l'occasion, j'ai testé 2 nouvelles recettes qui ont remporté un franc succès.

Voilà la première et ma préférée, le fondant à l'orange avec un glaçage au chocolat noir.

Ingrédients :

Pour le fondant :
- 3 oranges
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le même poids que les oeufs en sucre, farine, beurre
Pour le glaçage au chocolat :
- 150g de chocolat noir
- 70g de beurre

Préparation au thermomix :

Préchauffer le four à 180.

Prélever le zeste de 2 des oranges et les mixer 5s, V5.

Ajouter le jus d'une orange.

Peser les œufs en les ajoutant et ajouter le même poids de farine, sucre, et beurre en morceaux, ainsi que la levure. Mixer 30s, V9. Racler les parois et réitérer.

Verser dans un moule et cuire 20mn à 180°.

Démouler et arroser immédiatement le fondant du jus des 2 oranges.

Lorsque le gâteau est entièrement refroidi, préparez le nappage :

Mettre le chocolat dans le bol 10s, V10.

Ajouter le beurre en morceaux, 4mn, 50, 2.

Napper le gâteau et le mettre au frais au moins 1h.

Décorez avec une tranche d'orange ou un zest taillé très fin.

Régalez-vous !

Préparation sans thermomix :

Préchauffer le four à 180.

Prélever le zeste de 2 des oranges avec une râpe à fromage pour que ce soit le plus fin possible.

Le mettre dans un saladier avec le jus d'une orange. Ajouter les œufs (en ayant pris soin de les peser avant), la farine, la sucre, et beurre en morceaux, ainsi que la levure. Mélanger.

Verser dans un moule et cuire 20mn à 180°.

Démouler et arroser immédiatement le fondant du jus des 2 oranges.

Lorsque le gâteau est entièrement refroidi, préparez le nappage : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Napper le gâteau et le mettre au frais au moins 1h.

Décorez avec une tranche d'orange ou un zest taillé très fin.

Régalez-vous !