Muffins poivrons et chorizo

Pour changer, une recette salée... avec des produits de saison !

Ingrédients :

300g de farine
huile d'olive (environ 3-4 càs)
200g de fromage blanc
4 œufs
1 sachet de levure
80g de fromage râpé
1 poivron rouge
100g de chorizo
100g de petits pois

Préparation :

Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante pendant 10min
Découper le poivron en tout petit morceaux, le chorizo aussi.

Préchauffer le four à 160°

Mélanger farine, levure, œufs, fromage blanc et huile d'olive.
Rajouter poivron, chorizo et petits pois

Verser dans des moules à muffins et faire cuire 20 min au four.

Parfait pour déguster avec une salade au diner !