Macarons au thermomix

Pour faire des macarons sans les rater à l'aide d'un thermomix. Succès assuré !!! (et aucun don particulier à avoir, hein ;) )

Ingrédients pour les coques :
250 g de sucre glace
140 g d'amandes en poudre
3 blancs d'œufs
20 g de Maïzena

Préparation :

insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et régler 4 minutes / 37° / vitesse 3,5, réserver

Mettre le sucre 10 sec vit 10

Rajouter la poudre d'amande et la maizena 15 sec Vit 10

Remettre le fouet et les blancs d'oeufs et 5 min vit 2

à l'aide d'une poche, faire des tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé de 25 mm espacés de 5 cm environ

Tenir la plaque à environ 4-5cm au dessus du plan de travail et laisser tomber pour chasser l'air. Recommencer 3 ou 4 fois. Laisser crouter 30 min à température ambiante puis 30 min au four à 45-50°.

Les macarons ne doivent plus coller lorsque l'on pose le doigts dessus ;)

Sortir la plaque du four et prechauffer à 150°. Faire cuire 15 minutes. Laisser refroidir.

Pour faire rapide, on peut les fourrer à la pâte à tartiner (maison bien sûr !).

Régalez-vous !!!