Pâte de coings

L'avantage des coings c'est qu'on peut faire d'une pierre deux coups ;)

Donc après avoir fait de la gelée, on fait des pâtes de coings...

Ingrédients :
- Pulpe récupérée de la recette de gelée de coings
- Sucre

Préparation :

Mixer la pulpe avec son équivalent (ou un peu moins) de sucre gélifiant (ou sucre + jus de citron) 30 sec à vitesse 9 au thermo. Ajouter 3 ou 4 pépins mis de cotés.

Faire cuire 30 min / 100° / V4 avec le panier dessus.

Pour le faire sans thermo, faire cuire le mélange dans une casserole en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

Ensuite, verser la pâte obtenue dans un moule rectangulaire recouvert de film transparent ou de papier sulfurisé. Laisser reposer une dizaine de jours puis découpe en morceaux de la taille/forme désirée.

Vous pouvez éventuellement les rouler dans du sucre. J'ai trouvé cela déjà suffisamment sucré donc je les ai laissé nature ;)

Régalez vous !