Gaufres liégeoises

Ce sont mes gaufres préférées, rien à voir avec les gaufres classique et vite faites de d'habitude ;)

Ingrédients :
250 g de farine
150 g de lait
125 g de beurre
100 g de sucre perlé (sucre en grains)
1 œuf
15 g de levure de boulanger

Préparation au thermomix :

Mettre dans le bol le lait et la levure. Programmer 2 min 37° vit 2.

Ajouter la farine et l'œuf et programmer 2 min .

Laisser reposer la pâte 45 minutes dans le bol (fermé, recouvert du gobelet).

Pendant ce temps, couper le beurre en morceau et le laisser à température ambiante.

Au bout de 45 minutes (la pâte a bien gonflée), ajouter le beurre et programmer 2min , 30s avant la fin, ajouter les 100g de sucre perlé.

Laisser reposer à nouveau 30 min (bol fermé). La pâte a de nouveau bien gonflée.

Préparation "classique" :

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et y faire lever la levure avec du lait tiède. Une fois qu'elle a bien "bullé", ajouter le reste des ingrédients et bien pétrir. Laisser reposer la pate dans une pièce chaude environ 1h.

Vous pouvez maintenant faire cuire vos gaufres en prenant une grosse cuillère à soupe par gaufre.

Attention quand vous les sortez, elles sont brûlantes à cause des perles de sucre (j'en ai fait la douloureuse expérience ! hihihi)

Verdict : Mon mari qui est trèèèès difficile a vraiment beaucoup aimé : il n'y a pas photo avec celles de d'habitude :)