Du pain !!!

Mon mari étant un grand fan de pain, j'ai décidé de me lancer. Maintenant que j'ai Maurice, mon aide de choix, je me suis lancée :)

Ingrédients : 300g d'eau,
1/2 cube de levure fraiche,
500g de farine,
1 càc de sel (bombée)

Avec themomix : Mettre l'eau et la levure emiettée, 2 min, 37°, vitesse 2
Ajouter la farine et le sel. Pétrir 4min.
Retirer le couvercle, recouvrir d'un linge et laisser mnter 1h

Sans la "bête" : Faire un puits dans la farine, y faire buller la levure dans de l'eau tiède. Puis tout mélanger jusqu'a ce que la pate se décolle.
attention: ne jamais mettre le sel en contact direct avec la levure (sinon la pâte ne lèvera pas...). Laisser monter 1h

Puis : Faire 3 baguettes, les mettres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser encore lever 1h30.

Faire préchauffer le four à 240° avec un recipient rempli d'eau en bas.

A la fin du temps de repos, humidifier légèrement et grigner les baguettes et recouvrir éventuellement de pavot ou de sésame !

Faire cuire 10min à 240°

Puis 15 min à 200°