Pain cocotte au thermomix

La recette la plus simple et la meilleure que je connaisse pour le pain !

Ingrédients :
- 300 g d'eau
- 25 gr de levure fraîche
- 500 g de farine
- 10 g de sel

Il vous faut également une cocotte en fonte ou en pyrex.

Préparation :
- Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min/ 37°C/ vitesse 2.
- Verser ensuite la farine et le sel en dernier et programmer 5 min /épi
- Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer
- Laisser reposer pendant 1heure mini, il faut qu'elle ait doublé de volume
- Bien rabattre la pâte et former son pain
- La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin. Fermer la cocotte avec son couvercle
- Mettre la cocotte dans un four froid à 240°C et programmer 1heure

Le résultat est tout simplement parfait visuellement...et gustativement !