Confiture de pêches à la vanille

Vous devinerez facilement que j'aime les pêches... Donc j'en ai fait quelques pots de confiture ! J'ai mis dedans des brugnons jaunes et blancs et des pêches paragua blanches.

J'utilise du sucre gélifiant et je la fais au thermomix, comme ca pas besoin de surveiller et aucun risque que ça n'accroche ;)

Ingrédients :

- 600g de pêches épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 500g de sucre gélifiant
- 1 gousse de vanille grattée et coupée en 2

Préparation :

Tout mettre dans le robot. Mettre 9 min au varoma, mijotage pour que ca chauffe.
ensuite programmer 7min varoma vitesse 1.
sur le paquet de sucre c'est indiqué 5 min mais j'ai rajouté 2 minutes car les pêches étaient bien juteuses.

A la fin, verser dans des pots, les fermer et les retourner.

Bilan : mélange pêches et vanille fabuleux ;)