Makocz

Le gateau de mon enfance... C'est un gateau polonais avec du pavot. Ma grand mère, qui n'est plus là aujourd'hui n'a pas eu le temps de m'apprendre à les faire. Je me suis donc lancée, avec les conseils précieux de ma tante.

Ingrédients :

Pour la pâte :
1kg de farine
250g de margarine
250g de sucre
4 oeufs + 4 jaunes
2 cubes de levure
sel
1 verre de lait

Pour la garniture :
J'ai triché j'ai pris une préparation toute faite :p

Faire lever la levure dans du lait tiède dans un puits au centre de la farine. Une fois qu'elle a bien bullé, tout mélanger. La pate doit être bien malaxée, j'ai du le faire une bonne 1/2h (et oui, je ne fais à la main !) Quand elle est bonne, elle ne colle plus.

Astuce : La levure de boulanger fraiche se congèle ! J'en avais au frigo et je savais que je ne pourrais l'utiliser avant la fin. Donc j'ai testé la congélation. Je l'ai faite décongeler directement dans le lait tiède en faisant ma pate... et miracle : ma pate a bien gonflé :)

On met le saladier de pate dans une pièce chaude, recouverte d'un linge et on laisse lever la pate !

Dès que la pate a bien gonflé, on la sépare en 4 parties.

On étale chaque partie (environ 1cm d'épaisseur) selon un reclangle.
Etaler la garniture après avoir badigeonné la pate de blanc d'oeuf. Le blanc sert à ce qu'une fois cuit, la garniture ne se décolle pas de la pate.
Rouler et mettre dans un plat à cake recouvert de papier sulfurisé (ou beurré mais je trouve ça moins sûr !). Maintenant, on laisse lever les gâteaux.

Astuce : Comme chez moi, je n'ai pas 4 plats à cake, j'ai acheté des barquettes rectangulaires en alu, ca va très bien ;)

Après une cuisson au four (35 à 40 min à 180°) on obtient de jolis gateaux :)

Et croyez moi, ils sont aussi bons que bons !!!