Baguettes viennoises

Rien de meilleur que des baguettes viennoises pour accompagner le Homenut !

Ingrédients :

- 21 g de levure du boulanger
- 500 g de farine
- 100 g de beurre moi
- 260 g de lait
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1/2 c. à café de sel

Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre la levure et le lait. Chauffer à 37° pendant 2 minutes, vitesse 1.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mettre sur la fonction pétrin pendant 2 minutes 30.

Laisser reposer 30 minutes dans le bol en ayant oté le couvercle.

Attention, la recette est également faisable à la main ou dans un autre robot hein ;)

Partager ensuite la pâte en 3 ou 4 pâtons de grosseurs égales et façonner les baguettes. Les inciser.
Laisser gonfler jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

Dorer les baguettes au jaune d’oeuf et les parsemer de grains de sucre (les enfants en rafolent!)

Mettre au four 15 min à 220°.

Laisser refroidir un peu et c'est prêt !!!