Tarte tatin aux figues

Ingrédients :
- environ 1kg de figues
- 1 pâte brisée
- 100g de sucre, 50g d'eau
- 20 g de beurre

Préparation :
Faire blondir le sucre et l'eau à feu doux. Une fois d'un beau blond, retirer le mélange du feu et ajouter 10g de beurre. Verser le caramel obtenu rapidement dans le moule et le faire tourner pour répartir le caramel sur tout le fond : il faut aller très vite ;)

Couper les figues en deux et les déposer peau sur le dessus, assez serrées. recouvrir du reste du beurre en morceaux.

Etaler la pâte brisée et recouvrir les figues avec, en prenant soin de rentrer la pâte entre les figues et le bord du moule.

Mettre au four 30 min à 200°

Laisser reposer 15 min avant de démouler sur un plat.

Servir tiède et régalez-vous !!!